Higroskopijność drewna jest to zdolność wymiany pary wodnej między drewnem, a otaczającą go atmosferą.
Drewno albo oddaje nadmiar wilgoci otoczeniu (desorpcja) albo uzupełnia niedobór wilgoci chłonąc parę wodną z otoczenia (adsorpcja). Zjawiska adsorpcji i desorpcji mogą odbywać się w przedziale wilgotności drewna od 0-30% i dotyczą wyłącznie zmian wilgotności błon komórkowych (woda związana). Procesowi towarzyszy ciągła równowaga higroskopijną, która polega na tym, że w każdej temperaturze i wilgotności powietrza odpowiada i ustala się określona wilgotność równoważna drewna.