Łowiectwo w rozumieniu ustawy „Prawo łowieckie”, oznacza ochronę zwierząt łownych ( zwierzyny ) i gospodarowanie ich zasobami w zgodzie z zasadami ekologii oraz racjonalnej gospodarki rolnej, leśnej i rybackiej (art.1 ustawy „Prawo łowieckie” ). Łowiectwo zostało określone przez ustawodawcę jako jeden z elementów szeroko pojętej ochrony środowiska przyrodniczego.